Når man nu har juleferie, kan man godt nyde et par glas mere. Og hvorfor så ikke en dejlig vin fra Rasteau…
Farven er dyb mørk rød. Næsen byder på kirsebær, lakrids, peber og lidt bacon. Smagen er fyldig og forholdsvis elegant i sit udtryk. Der er peber, mørk frugt og toner af læder. Vinen efterlader en dejlig krydret eftersmag. Et godt glas vin fra Rhône!
Pris 158 kr. hos Jysk Vin
Vurdering: 
Så kom julen med endnu en gave. Hvilken lækkerbisken den her CdP. Vinen er også kåret til bedste rødvin ved Rhônevinfestival 2012.
Farven er flot klar og mørk rød. Næsen byder på brombær, blåbær, enebær. Der er lidt kostald – dejligt.. samt blomme med en snert af noget stenet som granit. Meget flot duft. Det kan man nærmest blive afhængig af! Smagen indeholder solbær og chokolade som starter elegant og blødt, hvilket gør den til en herlig vin med en særdeles elegant stil som til sidst slutter med en lang eftersmag med bær, peber og fin syre. Imponerende og flot, som viser en vin i super balance.
Pris 375 kr. hos THEWINECOMPANY
Vurdering:
I julen skal der jo som sagt også vin til. Denne Italiener er hjembragt fra området omkring Gardasøen. Det er en lidt sjov “blend” med Corvina og Carbernet. Men det sjove manglede ligesom!
Farven er dyb mørk rød. Næsen indeholder kraftig frugt med masser af røde bær. Der er også læder, svesker og en del sprittet i sit udtryk. Smagen er ret tung og kraftig, starter fint med frugt, men den forsvinder lidt og efterlader en større smag indeholdende syre med en kraftig alkoholisk tone. Eftersmagen er lang og på en måde brændende. Ikke en særlig flot vin, men den vinder en del efterhånden som den får mere ilt. Så det bliver ikke til mere end et okay glas vin.
Pris 9€ i området omkring Gardasøen.
Vurdering:
Der er snevejr udenfor og så sidder man jo indenfor. Det kræver et godt glas vin. Hermed et fint valg fra Rhone.
Farven er meget mørk rød. Næsen byder på mørk frugt, lakrids og klassisk, ret intensiv og lækker Rhone næse med oliven, urter, hø, stald og vinbondens sure sokker på den gode måde 😉 Smagen starter lækkert og saftigt med en blød tekstur. En herlig rød frugt-tone kombineret med det klassiske bondske landlige præg, samt fantastisk elegant og “kølig” stil. Afsluttes med en lang eftersmag med krydrede toner, hvor der fornemmes en god rygrad i form af en særdeles frisk syre. En godt valg til de mørke vinterdage..
Pris 80 kr. hos Vinspecialisten
Vurdering:
Torsdag aften skal vi da ha’ et dejlig glas vin fra Rhône.
Farven er dyb mørk rød. Næsen byder på kirsebær, peber, urter, hø og lidt kostald. Dejlig animalsk, som man godt kan lige det.. Smagen er fyldig og rund med god syre. Der er peber, frugt, kaffe og lakrids. God behagelig krydret eftersmag..
Pris 125 kr. hos Vinspecialisten
Vurdering:
Lørdag eftermiddag var jeg inviteret til en eksklusiv vinsmagning med Bordeaux Mouton Rothschild som tema. Det er ikke hver dag, at man får sådan en enestående mulighed for at smagen toppen af Bordeaux, så der var hellere ikke så meget at betænkte sig på da muligheden bød sig.
Jeg vil prøve at beskrive alle vinene individuelt, men nogle og andre mere generelt.
Smagning fandt sted hos Bernt som havde allieret sig med Jens Faber om de forskellige Mouton Rothschils vine, hvor Faber bl.a havde 1982 vinen med. Begge 2 er med i bestyrelsen i Randers Vinlaugh. Bernt er Bordeaux specialist – kan vist godt kalde ham. Vi var 8 personer til smagningen og smagte igennem eftermiddagen 10 vine.
Første vin op bordet var en lækker Chardonnay fra Domaine de Baron Arques årgang 2009. Farven mørk gylden. Næsen er kraftig og særdeles spændende med læder, anis, brændt smør og blomster. Smagen har citrus, honningmelon og gule vingummibamser. Eftersmagen er lang med syrlige limefrugter og en elegant syre. En flot lækker vin og en rigtig positiv oplevelse.
Domaine de Baron Arques i Languedoc blev i 1998 købt af baronesse Philippine de Rothschild.
Og det var ikke hvem som helst, der ankom til Limoux. Denne gren af den berømte familie Rothschild besidder blandt andet det legendariske 1er cru slot i Pauillac, Château Mouton Rothschild, foruden Château d’Armailhac og Château Clerc-Milon.
Vingården er beliggende 400 km. fra Atlanterhavet og 100 km. fra Middelhavet. Det indebærer at vinmarkerne får det optimale antal solskinstimer kombineret med regelmæssig nedbør.
Pris 480 kr.
Vin nr.2 og første røde var fra Chateau d´Armailhac 2008. Farven er rød med et lyst skær. Næsen har noter af tobak, chokolade og jord, men en anelse lukket og lidt for meget duft af alkohol. Smagen er tilpas blød med en rigtig god og lang eftersmag.
Chateau d´Armailhac er slottes 3 navn siden Mouton Rothschild I 1933 overtog ejendommen. I denne omgang er slottet opkaldt efter dets stifter, Dominique Armailhacq.
Helt frem til 1933 var slottet i familiens eje, hvor Baron Philippe de Rothschild købte ejendommen. Rothschild renoverede kælderen tilbage i 1960-erne og har genplantet markerne. Markerne er beplantet med 57% cabernet sauvignon, 23 % merlot, 18% cabernet franc og 2% petit verdot. I dag er det samme hold, der passer markerne og laver vinene, som udfører opgaven hos Mouton Rothschild.
Pris 655 kr.
Vin nr. 3 var fra Chateau Clerc Milon 1997.
Farven er mørk brun/rød med en orange kant. Næsen er fantastisk udviklet med noter af solbær, chokolade og marcipan. Smagen har lidt animalsk over sig, samt lakrids og norske brystdråber. Meget kraftig smag med mørk frugt som afsluttes med en særdeles lang eftersmag, hvor tanninerne fortæller at vinen stadig har liv i sig.
En afbalanceret og generelt rigtig flot vin.
Pris 380 kr.
Vin nr.4 var Le petite Mouton Rothchild 2009.
Vinen må ikke kaldes sig “anden” vin, derfor Le petite!
Farven mørk rød. Næsen er lidt snerpet i det – måske er det fordi den jo stadig er ung. Men har stadig noter af solbær, tobak, cedertræ, chokolade og marcipan. Smagen er lækker frisk og bærer præg af en kraftig rygrad med flot potentiale. Vinen har en fin balance mellem syre og frugt og virker egentlig ganske let. Eftersmagen er middellang med tørhed og saftige taninner.
Pris 950 kr.
Vin nr 5. var Mouton Rothschild 2002.
Farven er flot mørk rød med et lilla skær. Næsen byder på solbær, blyant og tobak. Smagen er igen med solbær og vanilje og let krydret, samt en del syre, men alligevel også fantastisk rund og silkeblød struktur. Den mangler måske stadig lidt krop. Men alt i alt en lækker sag, som nok godt kan klare nogle flere år i kælderen..
Pris 4500 kr.
Vin nr.6 var Mouton Rothschild 1997.
Farven er lys rød. Næsen er igen klassisk Bordeaux med noter røde bær og tobak og et lille snert af fad. Smagen er med kraftig frugt og igen god syre balance, som afsluttes med en lang saftig eftersmag. En god og flot sammenhængende vin, som virker ganske perfekt og drikkeklar netop nu.
Pris 1750 kr.
Vin nr.7 var Mouton Rothschild 1992.
Farven er flot rød med en brun kant. Næsen er flot og elegant med læder, rosin og kaffe, violer, samt en dejlig elegant snert af sødme. Lidt feminin i udtrykket. Smagen har en flot koncentration og god intensitet. Lag på lag af forskellige krydderier, god dybde, saftig tannin og en flot lang finish. Afbalanceret og generelt rigtig flot vin..
Pris 2600 kr.
Vin nr. 8 var Mouton Rothschild 1989.
Farven er mørk rød og man spore modenhed i kuløren. Næsen virker speciel og ret udviklet med urter, tobak, fyrrenål, kaffe og skosværte. Smagen lever flot op til næsen med solbær, chokolade og lakrids.. Uhyggelig nuanceret og med en super koncentration. Lag på lag af frugt som udfolder sig til perfektion. Vinen afsluttes med en imponerende lang eftersmag. Det bliver bare bedre..
Pris 2800 kr.
Vin nr.9 var Mouton Rothschild 1982.
Farven er igen meget moden i kuløren med rød/brun og orange skær. Næsen er meget flot og kraftig og anderledes end de forgående med viskelæder, mynte og mørk frugt. Stor intensitet i duften på en utrolig behagelig måde, som samtidig spiller super godt sammen med frugten. Smagen er bare lækker med frugt, chokolade, rosin og vanilje. Igen super god harmoni og stor finesse. En fantastisk lang eftersmag som var ret langtid.. En super flot afslutning på Mouton Rothschild.
Pris kan variere mellem 5000-10000 kr.
Vin nr. 10 og sidste vin denne fantastiske lørdag eftermiddag i Albæk afsluttes med en vin fra Baron Philppe de Rothschild, Chile Almaviva 2001
Farven er flot mørk rød. Næsen er utrolig indbydende med intens duft af solbær, tobak, lakrids cedertræ, vanilje og oversøisk sødme. Smagen viser en flot frugt med brombær, solbær. Man fornemmer en stor tæthed, samt blød og rund. Vinen viser modne silkeagtig tanniner, som giver vinen en perfekt struktur. Eftersmagen viser en kraftfuld vin, fyldig, vedholdende, men også perfekt afbalanceret ..
Pris 600-700 kr.
Fredag bød på en fantastisk Barbera, som jeg købte under Jysk Vins jubilæumssmagning for 3-4 uger siden.
Farven er mørk rød med flot lilla kant. Næsen er kraftig og fantastisk indbydende med noter af kirsebær, chokolade, kaffe, samt lidt urter og en snert af blyant. Smagen byder på en god koncentration og meget frugt i form af kirsebær og solbær, samt flot egefad og samtidig en imponerende syre med blød struktur og en imponerende lang eftersmag, hvor man fornemmer en ristet kaffetone. Flot vin, som klart anbefales til andre tilhænger af vine fra Piemonte på Barbera druen!
Pris 235 kr. hos Jysk Vin.
Vurdering: 
Tidligere skrev jeg om Fattoria Monte Zovo, som vores venner har taget med hjem fra Italien. Næste vin fra det sortiment er endnu en frisk sag fra Valpolicella.
Farven er ren og rubinrød – meget klar. Næsen byder på noter af friske røde bær, ribs, røde kirsebær og i del hele taget meget frugtagtig og et let urtet præg.. Smagen er igen med meget frugt, lidt bitter chokolade og urter.. En balanceret vin med mørk intens frugt og en vis sødme kombineret med en god friskhed. Måske lidt for frugtig til min smag.
Pris 7€ i Fumane
Vurdering:
Søndag var der den store efterårssmagning hos Bichel Vine, som igen i år blev afholdt i Scandinavia Congres Center i Århus.
Vanen tro kan man næsten sige, så tog undertegnede og en god ven i form af Steffen endnu engang afsted til ovenstående arrangement. Nu vil jeg ikke gennemgå hver eneste vin fra de 8 stande, men blot give en 
generelt indtryk af smagningen med visse guldkorn fra kultbaren.
Smagningen bød bl.a på en lang række topvine med hovedvægt på Bourgogne, Rhône og Piemonte, stort råvaremarked m.verdens bedste råvarer, Kultbar og i Århus – Havnens Fiskehus, Emmerys, Foldby og Smag. Der var rigtige vinbønder fra Piemonte og Bourgogne og specialstand for erhvervskunder m. gaveløsninger med vin og mad.
På en af standen stod en kendte dansker fra Bourgogne – nemlig Knud Kjellerup med vin fra hans domæne. Han laver vin med høj kvalitet i både rød, hvid og cremants fra Côte Chalonnaise. Han havde også vine med fra Domaine Bernollin som i 2005 blev købt af negociantfrimaet Albert Sounit, der siden 1993 har været ejet af danske Knud Kjellerup sammen med to gode venner.
Bernollin omfatter ca 14 ha vinmarker og der produceres rød og hvid Bourgogne samt Cremant de Bourgogne.
Siden Knud Kjellerup overtog Albert Sounit er der investeret i både bygninger og materiel med henblik på stadig forbedring af kvaliteten.
Foldby’s Mad & Vin var også på stedet, og de kunne diske op med nogle dejlige “hapser” med ansjos humus. Det gik til at rense ganen imellem i mange vine. Foldby’s mad & vin begyndte som et enkeltmandsfirma, som specialiserede sig i at sammensætte diverse menuer med tilhørende vine. Foldby’s er nu rykket til Øer Maritime Ferieby ved Ebeltoft.
Montes var selvfølgelig også på stedet, eftersom Bichel har importen af hans vine. Det blev en dejligt gensyn med deres super gode oversøiske vine. Montes er en af de førende kvalitetsproducenter i Chile. Man har bevidst holdt sig fra 
at lave de helt billige vine, og præsterer år efter år en række vellavede vine med masser af “value” – fra de enkle og velsmagende basisvine til “Icon”-vinene, der regnes for nogle af de ypperste fra Chile og som har høstet stor international anerkendelse.
Som afslutning på en god smagning, skal man huske at gå i “kultbar”. Har man været der en gang – kommer man der helt sikkert igen 😉
Der var især en producent som undertegnede måtte smage. Og det var Olivier Bernstein som er Bourgognes nye superstjerne. Efter at have lavet topvine i Roussillon er han startet som micronegociant i Bourgogne, hvor han stort set kun laver Grand Cru og 1. Cru fra plots med gamle vinstokke, som han lejer, således at han selv står for dyrkningen af druerne. Vi smagte først hans hvide Puligny-Montrachet 1. cru af denne kvalitet fortjener tilsvarende råvarer af høj kvalitet; det er en vin, der matcher det bedste fisk, skaldyr og fjerkræ tilberedt med omhu. Hummer, jomfruhummer, kammuslinger, rødtunge, pighvar, Bresse-kylling osv. serveret med smør og flødebaserede saucer balanceret med tilpas syre. God også til karakterfulde komælksoste som Comté fra Marcel Petite. Kompleks og forfinet næse med bred vifte af frugt domineret af lime og med et strejf af røg fra fadet. Smagen er en perfekt balance af frugt og syre med fin mineralitet og meget lang eftersmag. Det er super godt hvidvin.. Jeg blev ret imponeret af denne vin! Top dollar..
Derefter gik vi direkte videre til hans Pinot Noir fra Grand Cru Bonnes Mares, der ligger i kommunerne Chambolle-Musigny og Morey St. Denis. Vinene er kraftigere end fra le Musigny, men stadig meget, meget elegant. 50 % afstilkning og 3-4 ugers koldmaceration inden gæring. Lagret 14 mdr. på fade fra bødkeren Stephane Chassin. Tæt og intens næse med noter af mørke kirsebær, mint, roser og violer. Fantastisk koncentration og balance i smagen – fyldig og fløjlsagtig og stadig elegant og mineralsk. Utrolig lang eftersmag. Klasse vin. Grand Cru spiller altså bare..!
“Kultbaren” blev ført i sikker hånd af “Vinpusher” Michael Poulsen.
Mister “Bichel” ham selv var selvfølgelig også tilstede. Bichel ejes af Gunnar Steen Jakobsen, tidligere advokat, men siden 1986, først landmand og vinhandler, nu vinhandler og landmand med egen vinmark. Som de siger hos Bichel “Vi har ambitioner om at være de bedste til at koble mad og vin. Vores medarbejderstab består af mad entusiaster, kogebogsforfattere, restaurantchefer, og vi samarbejder med danske top restauranter, Køkkenskolen i Provence og Emmerys”
Det blev enden på en dejlig eftermiddag hos Bichel Vine. Endnu engang et rigtigt godt arrangement, som undertegnede helst sikkert vil fortsætte med at komme til.. Husk at holde øje med om der kommer en smagningen igen til næste år, så kan du også prøve lidt godt til ganen – især “kultbaren” er et godt sted at slutte arrangementet af med.
Jeg vil slutte af med lige at vise udvalget fra “kultbaren”.
Det er blevet tid til at smage på nogle af vinene, som jeg har et par venlige venner til at tage med hjem fra efterårsferie i Italien omkring vinområdet Valpolicella. Tak til Birgit & Steen for de 12 fl. hjembragte vine til vores fornøjelse..
Den første vin blev en frisk sag fra Fumane. Et fantastisk område i Valpolicella, hvor flere af top producenterne har til huse..
Vinen har en flot dyb rubinrød farve. Næsen har dejlige aromaer med kirsebær, friske krydderurter, mandler, chokolade og lidt svesker. Klassisk frugt koncentration og lækker intens duft. I smagen er der aromaer af moreller, solbær og fine noter af tobak og vanilje fra fadlagringen. Saftig rund og blød med en dejlig silkeblød eftersmag.
Monte Zovo har i 100 år tilhørt familien Cottini, i dag er Diego Cottini assisteret af hustru og to sønner. Han stiler direkte efter ringe udbytte i mængde til gavn for en stadig bedre kvalitet. Hans Corvina er “et stjerneskud fra Amaroneland”, som Berlingske engang skrev.
Pris 9€ i Fumane
Vurdering:
Vinblog om "Bordets sande glæder" 